昨晩たくさん作っておいたシュウマイ
本日のお弁当にも入れてみましたよ♪
本日のお弁当にも入れてみましたよ♪
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇2010/3/8MONのお弁当◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
・シュウマイ（豚肉/海老）
・海老チリ
・ニラたま
・小松菜とジャコの胡麻炒めご飯
・紅茶のパウンドケーキ
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レシピMEMO
・シュウマイ（豚肉/海老）
この手作りシュウマイ、いとも簡単に包むことが出来たの♪指で形を作って包む
のはちょっぴり難しいと聞いていたので、何か良い案は無いかな～？と、思って
いたところ・・・ちょうど良い形のモノがひらめきました！！それはヤクルト！！
ヤクルトの容器を底から2cm弱で切り離し利用♪シュウマイの皮を容器へIN→
混ぜこんだタネを少しずつ入れる（バターナイフを利用して詰める）、これで
シュウマイの大きさが揃うのです。しかもヤクルトの容器の弾力が程よくて、
使い勝手がかなり良いです。同型で作りたかったり、成型が初めての方には
是非ともお試し頂きたいです。タネの中身は、それぞれ筍と椎茸も入れてみて、
さりげなく摂取してみました。歯ごたえと風味も加わり美味しく仕上がりました。
・小松菜とジャコの胡麻炒めご飯
小松菜のみじん切りをごま油で軽く炒め、じゃこと白胡麻も続けて入れ、炒めます。
味付けには昆布茶少々をプラスし、仕上げに醤油をフライパンにまわし入れて
出来上がり♪小松菜はほうれん草の約5倍のカルシウムが含まれているの。
油でサッと炒めてカロチンの吸収が良くなる様に一工夫しています。ご飯が
見えなくなるほど盛っていますが（笑）大好評のお味デス♪簡単だしオススメ！
・海老チリ
海老シュウマイに使うはずだった海老を7～8尾残しておいたので、即席で海老チリを♪
豆板醤+ケチャップ+酒+砂糖+醤油で味付けをして、白葱と炒めてみました。予め、海老に
塩コショウと片栗粉をまぶして置くと調理が楽です。ソースを手作りすると美味ですよ。
久しぶりに中華っぽいメニューが食べたかったので大満足です。
デザートの紅茶パウンドケーキ・・・写真を撮り忘れてしまいました
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～都内某所で働く社長秘書の徒然気ままな写真紀行～
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